草莓營養豐富，被譽為“水果皇后”，但不易保存的特性又讓人們很難一年四季都能享用它。與草莓情況類似的水果有很多，而凍干技術在食品行業的應用，則為保存如草莓這樣易腐水果提供了新的思路。

凍干草莓，是把草莓快速凍結、真空冰狀脫水，將固態的水直接升華成氣態，水果本身的營養也留在凍結時的冰架中，所以干燥后體積不變。這樣做能夠讓水果“貌美如初、營養滿滿”，保留了原有的色、香、味、形，同時，也使營養成分能夠保留95%以上。經過凍干處理的果品脫水率達95%以上，無須任何防腐劑，就可在常溫下保存一年或者更久。

凍干水果優勢明顯，這也讓食品凍干機成為了凍干應用市場里的熱門。2002年成立的博醫康，很早就開始布局食品凍干機領域，不斷加大投入，為廣大食品生產企業提供了眾多質量可靠的食品凍干機設備。

博醫康食品凍干機展示

主要參數指標