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技術文章

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凍干零食讓寵物們吃的滿足又營養(yǎng)現(xiàn)今，寵物主常看到“凍干糧”這三個字，卻不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下吧！凍干是在-35℃以下進行，預先將食物中的水分凍結成固體，然后在真空、高壓條件下使水分升華，從而獲得凍干物質。將新鮮寵物食品放到凍干機的干燥室內，在低溫下凍結成固態(tài)，然后在真空環(huán)境中使其中的水分不經(jīng)液態(tài)直接升華成氣態(tài)，使寵物食品脫水干燥即可。由于含水量極低，即使不用防腐劑，凍干食品也能在常溫狀態(tài)下保存2~3年的超長保質期。寵物主生活工作繁忙，無暇烹煮一日三餐。寵物凍干糧開袋即食，干吃酥脆，溫水浸泡...

7-20 2021
什么是層析柜？層析柜是為生化層析實驗開發(fā)的專用低溫柜，該柜可用于精密溫度控制實驗，因此與冰箱等制冷設備不同。層析柜專為各種具有高溫要求的應用而設計，對試驗樣品或生產(chǎn)的產(chǎn)品進行恒定溫度試驗或測試，也可用作直接加熱或冷卻以及輔助加熱或冷卻的熱源或冷源。層析柜基于層析技術原理，通過溶液在固相材料(填充物)上的分配差異來實現(xiàn)物質的分離。具體而言，將待分離混合物溶解于溶劑中，并將該溶液均勻地注入到固定填料的柱子(例如硅膠或反相材料)中。根據(jù)樣品組分間的相互作用力不同，不同成分將以不同速度通過填料并最...

6-22 2021
水果凍干是目前水果加工生產(chǎn)投資的新機遇水果凍干是通過冷凍干燥技術除去水果里的水分，同時保持水果顏色、體型、營養(yǎng)成分不變，且可以長期保存，具有良好的復水性。隨著社會發(fā)展人們對食品的安全、天然、營養(yǎng)等要求不斷提高，凍干水果滿足當下市場需求，是目前干燥水果加工生產(chǎn)投資的新機遇。干燥物質呈干海綿多孔狀，體積基本不變，極易溶于水而恢復原狀。在很大程度上防止干燥物質的理化和生物學方面的變性。水果凍干生產(chǎn)線是由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。主要部件為干燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。它...

6-4 2021
凍干技術在海參加工中的應用海參是價值比較高的水產(chǎn)品，凍干海參可以大大降低其儲運條件。通過真空冷凍干燥，可將鮮海參內的水分脫去，營養(yǎng)物質得以保留，重量降低。凍干海參的加工工藝清洗：打撈上來的海參應及時刨腸，將海參內臟全部取出并清洗干凈。高溫漂燙：為了清除鮮海參中的重金屬物質，清洗后的海參需要經(jīng)過高溫漂燙，漂燙時，為充分保留海參中的營養(yǎng)成分，溫度應控制在65度—70度，時間不超過6分鐘。預凍：產(chǎn)品的預凍方法有凍干箱內預凍法和箱外預凍法。將新鮮刺海參在凍干倉內迅速冷凍到零下35度—45度，主要目的是使海參體...

5-18 2021
在線測量凍干產(chǎn)品的水分變化需要用到什么呢？凍干制品的最終水分含量是凍干產(chǎn)品的關鍵質量指標之一。通常要求降低到低于2%，實際工作中遇到不少產(chǎn)品需要做到低于1%甚至更低。如果你在工作中遇到水分始終無法做到目標值的問題，此篇文章也許可以給你一點啟發(fā)。但是一個極低的水分，可能給產(chǎn)品帶來其他的問題，比如開裂、比如影響某些產(chǎn)品的穩(wěn)定性。凍干產(chǎn)品中的水以多種形式存在：結晶水、自由水、吸附水、化學鍵結合水、蛋白質上的水合層。產(chǎn)品中的水和產(chǎn)品之間有不同的親和力、結合力，隨產(chǎn)品配方的不同而不同。凍干水分在線稱重單元能實時在線測量凍干產(chǎn)品...

5-17 2021
制定凍干曲線需確定的參數(shù)凍干曲線是表示凍干過程中凍干制品的溫度、壓力隨時間而變化的曲線。凍干曲線的形狀與產(chǎn)品的性能、裝量多少、分裝容器種類、設備條件等諸多因素有關。制定凍干曲線，主要確定以下參數(shù)：1、預凍速率預凍速率的快慢，對產(chǎn)品中晶粒的大小、活菌的存活率和升華速率有直接影響。慢凍晶粒大，產(chǎn)品外觀粗糙，不易損傷活菌，但升華速率快。速凍晶粒小，產(chǎn)品外觀細膩，升華速率慢。2、預凍溫度制品溫度應低于其共溶點5-10℃。3、預凍時間預凍所需時間要根據(jù)不同的具體條件而定，總的原則是應使產(chǎn)品各部分*凍牢。在制品...

5-14 2021
凍干試驗所需的三個關鍵要素一、處方凍干實驗最關鍵的步驟是確定處方。凍干溶液的組成關系到冷凍、升華等步驟的實施。處方包括活性成分、賦形劑、工藝用水。二、重要的熱力學性能:凍干工藝曲線這其中包括，過冷的程度；結晶的程度；崩解溫度或共晶溫度；亞穩(wěn)狀態(tài)間隙物質的相變化；溶液的結晶熱和間隙物質的熔化溫度。三、凍干機要想順利完成凍干試驗，凍干機設備無疑也是關鍵元素。所用的凍干機設備，需要滿足相關標準要求，性能穩(wěn)定，功能比較豐富，凍干過程重演性強。

5-12 2021
凍干機制冷系統(tǒng)部分故障與維修制冷系統(tǒng)是凍干機重要的組成部分，被稱為“凍干機的心臟”。凍干機的制冷系統(tǒng)出現(xiàn)故障問題，將會影響凍干機的正常使用。下面將一些凍干機制冷系統(tǒng)經(jīng)常出現(xiàn)的故障與維修方法進行介紹。一、*不制冷1、壓縮機啟動器故障，需要更換。2、壓縮機故障，需要更換。3、制冷系統(tǒng)泄漏，導致制冷劑*漏沒，檢查制冷系統(tǒng)的漏點，并進行維修。4、制冷系統(tǒng)堵塞，檢查制冷系統(tǒng)的毛細部分以及過濾系統(tǒng)，進行疏導。二、制冷溫度達不到凍干機規(guī)定性能指標1、室溫過高，導致制冷系統(tǒng)無法正常散熱，從而不能達到儀器的正常制冷性能指...

5-10 2021

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